Receta | Pancakes esponjosas de calabaza

Estamos en la temporada típica de la calabaza, así que se me ha ocurrido hacer tortitas o pancakes de calabaza muy esponjosas. Si no tienes calabaza puedes sustituirla por boniato o zanahoria.

Receta | Tarta de zanahoria tradicional

Creo que a día de hoy es una de mis recetas más versionadas junto a la tarta de queso, así que aquí dejo la primera versión de la Carrot Cake. He elegido empezar por la versión tradicional que lleva azúcar inspirándome en la receta estilo americana que podemos encontrar en cafeterías tipo Starbucks.