Este brownie es facilísimo de hacer, se hace en sólo 15 minutos, no lleva harinas por lo que es perfecto para merendar o bien como desayuno para personas intolerantes al gluten. Además tampoco lleva azúcar. Las cantidades que indico en la receta es para una porción, sale un brownie muy pequeñito, es para una persona. Si lo queréis más grande, multiplicad cantidades.
INGREDIENTES
1 Huevo
2 cucharadas de queso batido
1 cucharada de aceite de coco
3 cucharadas de leche de almendras
2 cucharadas de cacao en polvo 0%
2 cucharadas proteína de chocolate
1 cucharada de edulcorante (usé xylitol)
70 g chocolate negro 70 u 85% derretido
30 g chocolate negro para decorar
ELABORACIÓN
Mezclar el chocolate con el aceite y fundir en microondas.
En otro bol mezclar el huevo con el edulcorante, el queso y la leche. Unir ambas mezclas e integrar el resto de ingredientes.
Verter en un molde apto para horno y esparcir los trozos de chocolate para decorar por encima. Meter al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Debe quedar húmedo, sino al enfriarse quedará seco.
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