Receta Fit | Crackers de chocolate

Tenía en la cocina un paquete de pan wasa a punto de caducar y pensé en recrear esta receta. Si no tienes pan wasa, puedes usar las obleas para helados en su versión sin azúcares para que sea una receta saludable.

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan wasa 50 g de edulcorante en polvo. Yo uso eritritol 

40 g de mantequilla con sal 

80 g de chocolate 70% sin azúcares añadidos 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 puñado de nueces pecanas, pistachos o cualquier fruto seco para decorar 

1 pizca de sal 

1 cucharadita de ron miel o similar (opcional)

ELABORACIÓN

Pon las rebanadas en una fuente. Yo usé un tupper de cristal forrado de papel de hornear. 

Mezcla la mantequilla derretida con la sal, el eritritol, el ron y la vainilla hasta que el edulcorante se disuelva. Vierte la mezcla sobre las rebanadas de pan wasa. Hornea 10 - 12 min a 180ºC. 

Saca del horno y coloca sobre ellas el chocolate picado en trozos pequeños para que se funda. Esparce los frutos secos picados y refrigera para que todo cuaje. 

Yo usé decoraciones de pastelería para darle ese toque de color, pero no es necesario ni modifica el sabor.