Receta | Tarta de Queso (Sin horno)

Hace tiempo estuve buscando muchas recetas de tarta de queso y estuve haciendo varias pruebas para encontrar las proporciones que más me gustaban. Para esta receta todos los ingredientes que uso los podéis encontrar en Mercadona, Carrefour o cualquier otro supermercado. Esta receta económica, fácil y rápida de hacer.

Yo os voy a dar mi versión pero podéis adaptarla a vuestro gusto cambiando las cantidades.


INGREDIENTES (Para molde de unos 22 cm)

• 3/4 Paquete de galletas María
• 45 - 50 g de Mantequilla
• 300 g Queso de untar tipo Philadelphia
• 500 ml de Nata líquida para montar
• 6 Cucharadas colmadas de azúcar
• 5 láminas de gelatina 
• 2/3 Tarro Mermelada de fresa
• Opcional: Fresas para decorar

PASO A PASO

Para la base: Hacemos polvo las galletas. Yo uso un robot de cocina, pero si no tenéis, podéis hacerlo a mano. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos muy bien con las galletas. No debe quedar pastosa ya que sino nos sabrá demasiado a mantequilla. Ponemos la mezcla en el molde y aplastamos con una cuchara hasta cubrir toda la base. Metemos al frigorífico.

Para el relleno: Ponemos las láminas de gelatina en remojo con agua fría para que se hidraten. Ponemos una olla a fuego medio con el queso, la nata y el azúcar y removemos hasta que se haya mezclado bien. Apagamos el fuego y añadimos una a una las láminas de gelatina escurridas, removiendo para que se mezclen bien y vertemos la mezcla sobre el molde con la base de galletas con cuidado y poco a poco. Dejaremos enfriar unas 3 horas para que cuaje.

Para la cobertura: Podemos poner directamente la mermelada sobre la tarta, pero para que quede más fina a mi me gusta calentarla un poco en el microondas y pasarla por un colador para quitar los trozos. Si queréis que quede más firme, podéis añadirle una lámina de gelatina y mezclarla bien con la mermelada. Dejaremos enfriar 15 - 20 minutos más. Podemos decorar con fresas o dejarla tal cual.

Espero que os haya gustado. Intentaré hacer la versión Light con menos calorías.